Rumus Asam Asam dan Rumus Kimia untuk Cuka

Memahami Asam Asam dan Formula Kimia untuk Cuka Asam – Peluang kali ini kami sertakan dalam diskusi tentang Cuka Cuka. Untuk detail lebih lanjut, lihat ulasan berikut:

Rumus Asam Asam dan Rumus Kimia untuk Cuka

Ringkasan

Memahami & Rumus Asam Asam
Sifat kimia
Bagikan ini:
Posting terkait:

Memahami & Rumus Asam Asam

Cuka atau asam asenat adalah asam organik yang dikenal memberi rasa asam pada makanan atau minuman. Cuka asam memiliki rumus kimia C2H4O2, rumus ini sering ditulis CH3CO2H atau CH3COOH atau CH3-COOH. Asam glasial adalah cairan higroskopis yang tidak memiliki warna dan memiliki titik beku 16,7 ° C.

Dalam cuka cuka terdapat 3 hingga 9% cuka, oleh karena itu cuka adalah bahan utama cuka selain air. Cuka bersifat asam dan memiliki bau yang kuat. Asam cuka diproduksi sebagai prekursor polivinil asetat dan selulosa asetat, dan juga diproduksi untuk cuka untuk konsumsi domestik. Meskipun cuka adalah asam lemah, asam asetat dapat menyerang petir dan bersifat korosif.

Asam ini adalah salah satu asam cerboxic paling sederhana setelah asam format. Asam cuka yang pernah dilarutkan dalam air akan menjadi asam lemah, yang artinya hanya sebagian terdisosiasi menjadi ion H + dan CH3COO. Asam asetat adalah bahan baku industri dan reagen kimia yang paling penting.

Sumber : Rumus

Asam cuka digunakan dalam produksi polimer seperti polietilen tereftalat, polivinil asetat dan selulosa asetat dan dalam berbagai serat dan kain. E260 adalah kode untuk asam asetat dalam industri makanan yang digunakan sebagai pengatur keasaman. Dalam kegiatan sehari-hari, asam asetat sering digunakan untuk pelunak air.
Sifat kimia

Keasaman cuka

H atau asam hidrogen dalam gugus karboksil (-COOH) dalam asam karboksilat seperti cuka dapat dilepaskan sebagai ion protonat atau H + melalui proses ionisasi CH3Co2H -> CH3CO-2 + H

Karena itu, asam cuka bersifat asam. Cuka adalah asam monoprotik lemah dengan nilai pKa 4,76. Nilai dasar terkonjugasi adalah asetat (CH3COO-). Nilai dasar terkonjugasi adalah asetat (CH3COO-). Suatu larutan asam cuka 1,0 M atau kira-kira sama dengan konsentrasi dalam cuka domestik dengan pH sekitar 2,4 menunjukkan bahwa sekitar 0,4% molekul asam asetat dapat berdisosiasi.

struktur

Asam cuka padat ini menunjukkan bahwa molekul asam asetat kawin dan membentuk dimer yang dihubungkan oleh ikatan hidrogen. Dimer juga dapat dideteksi dalam uap pada 120 ° C (248 derajat F). Dimer juga terjadi dalam larutan berair dalam pelarut yang tidak mengikat hidrogen dan kadang-kadang dalam cairan asam asetat murni. Dimer akan rusak dengan adanya pelarut yang terikat pada hidrogen seperti air. Entalpi disosiasi ke dimer diperkirakan 65.0-66.0 kJ / mol, entropi disosiasi sekitar 154-157 J mol-1 K-1. Properti dimerisasi ini juga dimiliki oleh asam karboksilat sederhana lainnya.

Sifat pelarut

Asam asetat cair adalah pelarut protik polar atau hidrofilik, mirip atau mirip dengan air dan etanol. Asam cuka memiliki konstanta dielektrik moderat 6,2, sehingga mampu melarutkan kedua senyawa polar seperti garam dan gula anorganik dan senyawa non-polar seperti minyak dan unsur-unsur seperti belerang dan yodium. Asam asetat dapat dengan mudah bercampur dengan pelarut polar atau non-polar lainnya seperti air, kloroform dan heksana. Dengan nilai alkana yang lebih tinggi (mulai dari oktan), asam asetat tidak akan lagi bercampur sempurna dan campuran akan terus menurun berbanding lurus dengan peningkatan rantai n-alkana. Kelarutan dan kemudahan pencampuran asam asetat membuat asam cuka banyak digunakan dalam industri kimia, misalnya digunakan sebagai pelarut dalam produksi dimetil tereftalat.

Ini adalah ulasan singkat dari penjelasan rumus kimia Aceto Aceto Aceto Acidic Acid, terima kasih telah meluangkan waktu untuk membaca, saya harap artikel yang Anda baca bermanfaat, jangan ragu untuk mengirim kritik atau saran ke penerbit kami

Baca juga >>>